糖炒栗子用小石子来炒制，是因为小石子 支付宝答题答案11月13日每日2021（1）

支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，然后可以看到两个明日早知道问题，今天的明日早知道问题之一是【糖炒栗子用小石子来炒制，是因为小石子】？下面小编就给大家带来了支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年11月13日每日一题正确答案，不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。

支付宝蚂蚁庄园11月13日答案2021

今日题目：糖炒栗子用小石子来炒制，是因为小石子？

A、能使栗子受热均匀

B、不花钱

正确答案：A、能使栗子受热均匀

答案解析：

糖炒栗子跟石子一起炒，如同盐锔、泥沙包裹等烹饪食物方法一样，是智慧的中国人民发明传承的食物制备方式之一，是固态介质传热制熟工艺的实际应用。

这样做既能保持原料的本味，又能锁住原料的原有香气。也就是说糖炒栗子时加入的小石子因为受热快，传热也快作为传热介质，能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度，因而促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发，达到浓缩栗子鲜味的效果。

也可以说，糖炒栗子加入的小石块会让栗子更甜，更有风味，更加香气扑鼻。

蚂蚁庄园介绍

蚂蚁庄园是支付宝客户端上线的一款爱心活动，使用支付宝付款可以领取鸡饲料，每次喂饱之后产生爱心鸡蛋,集齐五颗可以爱心捐赠，目前只有“帮助孤贫儿童打败先心病”一个公益项目。每募集71.5万颗爱心，能让一个贫困家庭先心病患儿获得医疗救助。既可以花钱又可以献爱心，何乐而不为？不说了，小编要去喂鸡献爱心啦~